Gıda Paketleme ve İşleme

Gıda Paketleme ve İşleme endüstrisinde vakum önemli bir yere sahiptir. Vakum paketleme yapmanın yanısıra yiyeceklerin üretimi ve işlenmesinde de önemli rol oynar.

Vakum paketleme sırasında hava boşaltılır ve paket sızdırmaz hale getirilir. Burada asıl amaç oksijeni paket içinden uzaklaştırmaktır, böylece raf ömrünün uzaması sağlanır. Diğer amaç ise paket hacminin küçülmesidir.

Paket içerisinde oksijen seviyesinin azalması, aerobik bakterilerin büyümesini yavaşlatır. Bu bakterilerin azalması raf ömrünün tipik olarak 5 kata kadar artması anlamına gelir.

Yiyeceklerin üretimi ve işlenmesindeki uygulamaların büyük bir kısmı vakum ortamı altında ya da vakum yardımı ile gerçekleşir.

• Gıda Paketleme ve İşleme Ürünlerimiz